Yağ bitkilerinden olan susamın kökeni Hindistan'dır. 30 ila 100 cm arasında yüksekliği olan bir kültür bitkisidir. Asya, Avrupa ve Türkiye'nin sıcak bölgelerinde yetiştirilir. Tohum ve yapraklarından faydalanılır. Tohumundan susam yağı (tahin olarak da bilinir) üretilir. Altın renginde hoş kokulu ve lezzetli bir yağdır. Pekmezle karıştırılarak, tahin helvası üretiminde veya tanelerinin simit ya da çöreklere serpilmesi şeklinde kullanılır.
Astım ve Bronşitte göğsü yumuşatır.