Gerekli malzemeler: 200 gram kuşbaşı et,200 gram dilimlenmiş mantar, 1 soğan 1 çorbakaşığı katı yağ (isteyen sıvı yağ da kullanabilir), 2 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çorba kaşığı salça, 2 bardak su, tz ve karabiber. Yapılışı:Orta boy tencerede bir bardak su ile et pişirilir. Tereyağı, zeytinyağı, soğan, sarımsak, tuz ve biber ilave edilir. Arada karıştırarak 10 dakika kadar sote edilir. Domates salçası, mantar ve bir bardak su ilave edilerek kapak kapatılır. Yarım saat kadar kısık ateşte pişirilir. Dilerseniz püre ya da pilav ile servis edebilirsiniz. Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık bırakırsanız, hem mantarların suyunu salmasını hem de kararmasını önlersiniz. Havalı ve lezzetli bir yemek pişti bile, afiyet olsun.