Yeteri kadar ayva yıkanır, dilimlere ayrılarak soyulur ve küçük küçük parçalar halinde doğranır, tekrar sudan geçirilir. Öbür taraftan az miktarda tereyağı, kıyma, tuz ve ince kıyılmış soğan tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. Yeterli miktarda su ilave edilerek doğranmış ayvalarla birlikte karıştırılır. Burada ince kıyılmış soğanın öneminden bahsetmek yerinde olur sanırım. Hangi ayva olursa olsun belli oranda yerli tabirle mavrı, kekre olması kaçınılmazdır. İşte soğanın buradaki rolü mavrı ve kekreliğin giderilmesidir. Normal ateşte pişmeye bırakılan ayva yemeğimiz pişmeye yakın bir sırada kapağı açılarak içine bir su bardağı dolusu toz şeker ilave edilir. İşte iyice piştiğini anladığımız ayva yemeğimiz servis için hazır sizleri bekliyor. Haydi afiyet olsun. Yemesi hafif, hazmı kolay olduğu içinde yaşlılarımız tarafından çok aranan bir yemektir.

Konuya girdiğimde kıymalı ayva olur mu diye düşündüm ama okuyunca olabileceğini düşündüm ama deneyecek miyim hayır. Bence ağız tadını bozar bu tarif. Kıymalı ayva olur mu evet olur ama yenir mi o konuda şüphelerim mevcut

(20-10-10 12:33 PM)OpTooM Yazılan: Üye olmayanlar linkleri göremez Ücretsiz üyelik için tıklayınız.
Yeteri kadar ayva yıkanır, dilimlere ayrılarak soyulur ve küçük küçük parçalar halinde doğranır, tekrar sudan geçirilir. Öbür taraftan az miktarda tereyağı, kıyma, tuz ve ince kıyılmış soğan tencerede pembeleşinceye kadar kavrulur. Yeterli miktarda su ilave edilerek doğranmış ayvalarla birlikte karıştırılır. Burada ince kıyılmış soğanın öneminden bahsetmek yerinde olur sanırım. Hangi ayva olursa olsun belli oranda yerli tabirle mavrı, kekre olması kaçınılmazdır. İşte soğanın buradaki rolü mavrı ve kekreliğin giderilmesidir. Normal ateşte pişmeye bırakılan ayva yemeğimiz pişmeye yakın bir sırada kapağı açılarak içine bir su bardağı dolusu toz şeker ilave edilir. İşte iyice piştiğini anladığımız ayva yemeğimiz servis için hazır sizleri bekliyor. Haydi afiyet olsun. Yemesi hafif, hazmı kolay olduğu içinde yaşlılarımız tarafından çok aranan bir yemektir.